アサリ♪

こんばんは、ＭＩＹＡです

今日は、アサリを頂いたのでボンゴレを作ってみました

材料と道具です

フライパン(26センチ）以前合羽橋道具街で買ったアルミ製の物です。
取っ手もアルミ製で極太リベット３本で留めてあり私が死んでも外れる事はないでしょう
少し高いけど（2800円位）長い目でみれば激安です



アサリの出番です塩分濃度約３％の塩水で２～３時間砂抜きします。
砂抜きが終わったら塩でこすり洗いします



パスタを茹でます
近所のつ○か○ランドで買った超お買い徳のDE CECCO No11太さ１．６㎜なんと５０００ｇ入りで８００円台でゲットしました。



表面がザラザラしててソースにからみやすいのが特徴です



茹でている間にフライパンにオリーブオイル、みじん切りのニンニク、唐辛子の
輪切りを入れてニンニクの香りがつくまで中火でいためます。



次にアサリ、白ワイン、バターを入れて蓋をし蒸し焼きにする。
アサリの口が開いたら火を止めて塩こしょうで味をととのえます



茹であがったパスタをからめて完成です
パセリをのせてみました



材料２人分
パスタ２００ｇ
あさり３００ｇ
オリーブオイルおおさじ４
バター１０ｇ
ニンニクみじん切２かけ
鷹のつめ輪切り（お好みで）
白ワイン１００ｃｃ
塩、こしょう適量